Juan Manuel es licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad Complutense de Madrid, y diplomado en Dirección de Empresas por la Cámara de Comercio e Industria de Madrid. Posee también las diplomaturas en Derecho Tributario y Asesoría Fiscal por la Escuela Internacional de Estudios Empresariales de Madrid, y en Dirección Financiera por la Alta Escuela de Dirección Empresarial (AEDEM). Además, ha realizado el Senior Management Program por el IE Business School de Madrid y es Experto Técnico Inmobiliario.

Ayuso Torres ha ocupado varios puestos de responsabilidad en diferentes empresas como la Sociedad de Centros Comerciales de España donde fue Responsable de Gestión Patrimonial (1988-1995); Sistemas Técnicos Andaluces S.A. (perteneciente al grupo Parques Reunidos), donde ocupó el puesto de Director General (1998-2000); y Aena (2001-2005), compañía en la que fue nombrado Director Comercial y Marketing de la Dirección de Aeropuertos Españoles, más tarde Director de la Unidad de Negocio de Espacios y Servicios Comerciales de la Presidencia de Aena, y finalmente Director Corporativo de Planificación de Infraestructuras y Expropiaciones.

Asimismo ha sido Asesor de CYMI (Grupo ACS), HERTZ, Consejero de Restauración de Aeropuertos Españoles (RAESA), Miembro del Comité Europeo de Aeropuertos (ACI), Miembro del Comité Internacional Aeroportuario (OACI), Miembro del Comité de FITUR y Consejero independiente de Sun Microsystems. Actualmente, es Socio Director de Pr& Group Consulting.